Медсестра по питанию

Медицинская сестра по лечебному питанию — специалист, обеспечивающий безопасность и качество школьного питания.

Обязанности включают:

• Мониторинг соответствия технологий приготовления блюд и условий хранения продуктов
• Организацию бракеража готовой пищи (снятие контрольных проб)
• Контроль санитарного состояния пищеблока, инвентаря, посуды и соблюдения гигиенических норм работниками
• Ведение медицинской документации и формирование отчетности по вопросам питания