Старший повар

Требуется СТАРШИЙ ПОВАР
Адрес: Певческий переулок, 12 (м. Горьковская)
Условия работы:
• Часы работы: с 07:00 до 16:00
• График: 5/2 (классическая рабочая неделя)
• Заработная плата: 100 000 руб. (на руки)
Что предстоит делать (обязанности):
• Полное управление кухней: от разработки меню до финальной подачи блюд
• Создание и контроль ТТК, бракераж готовых блюд, соответствие вкусу и внешнему виду
• Контроль себестоимости, ценообразование
• Работа с поставщиками: заявки, приемка сырья, контроль сроков и условий хранения
• Обучение, адаптация и контроль работы поваров на всех цехах
• Контроль исправности кухонного оборудования
Требования к кандидату:
• Опыт работы по специальности не менее 3 лет
• Безупречное владение кулинарными техниками, знание русской кухни
• Опыт работы на всех цехах кухни
• Умение обучать персонал, проводить инвентаризации, работать с поставщиками
• Знание фуд-коста, основ управления запасами и ценообразования
• Стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность, умение работать в команде
• Креативность — приветствуются идеи по обновлению меню
Почему это интересно?
• Удобное место работы в центре
• Раннее начало — ранний конец (есть время на личные дела)
• Стабильная зарплата без «вилок» и сюрпризов после испытательного срока
• Реальная возможность внедрять свои идеи в меню
• Готовый коллектив и чистая зона ответственности


Ждем ваше резюме и пару слов о себе