Руководитель службы общепита/директор ресторана

Обязанности:
• Руководство деятельностью службы питания ресторанов и кафе на территории парка-отеля "Хвалынский"
• Оптимизация расходов, повышение доходной части.
• Проверка и утверждение калькуляционных карт, разработка меню для "шведского стола", банкетного меню, детского меню
• Подбор и обучение персонала, проведение тренингов.
• Подбор и ввод в эксплуатацию оборудования для кухни.
• Организация банкетных мероприятий (свадьбы, дни рождения, корпоративы).
• Организация работы по привлечению корпоративных клиентов.
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и производственной санитарии.
• Руководство и организация работы персонала ресторана
Требования:
• Опыт работы в должности шеф-повар, зав. производством, директор ресторана
• Знание рецептур, калькуляций, основ экономики и бух.учета, правил и норм охраны труда.
Условия:
• Трудоустройство по ТК РФ, соц.пакет, достойный уровень оплаты труда.
• Работа в парке-отеле "Хвалынский" проживание в благоустроенных номерах, питание.