Шеф-повар в столовую на стройку

Шеф-повар в столовую строительной компании в Геленджике. Вахтовый метод работы, полная занятость. Требуется среднее профессиональное образование и опыт от 3 лет по трудовой книжке.

Обязанности:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью столовой
• Обеспечивать ритмичный выпуск качественной продукции согласно заданию
• Составлять заявки на продукты, полуфабрикаты и сырьё, контролировать их поступление и реализацию
• Составлять меню с учётом спроса, обеспечивать разнообразие блюд
• Контролировать технологию приготовления, нормы закладки и соблюдение санитарных норм
• Расставлять персонал и составлять график работы поваров

Требования: знание европейской, русской, средиземноморской и балканской кухни, ответственность.