Помощник повара

Обязанности:

• Содействие повару в процессе приготовления блюд.
• Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
• Очистка, мойка и нарезка овощей и фруктов.
• Перебор пищевых составляющих и удаление дефектных экземпляров.
• Замораживание и размораживание пищевых припасов.
• Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
• Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
• Приготовление несложных блюд под надзором повара.
• Комплектация блюд и передача их на вынос.
• Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.
• Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.
• Текущий контроль качества используемых на кухне продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических стандартов.
• Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах.
• Ведение журнала учёта расходуемых продуктов.
• Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонного оборудования и инвентаря.

Требования:

• Опыт работы приветствуется.
• Требований к образованию нет.

Обучение на месте.

Условия:

• Сменный график.
• Полная занятость.