Повар для питания воспитанников детского сада

В обязанности специалиста входит обеспечение детей различными возрастными группами полноценным и сбалансированным рационом в соответствии с утвержденным на день меню.

Ключевые задачи:

• Приготовление кушаний с точным соблюдением технологических карт
• Ежедневное распределение необходимых ингредиентов по отдельной емкости
• Приемка пищевой продукции со склада с контролем качества
• Строгое соблюдение норм весовых показателей и санитарных правил разделки ингредиентов
• Контроль отсутствия перекрестного контакта сырых и термически обработанных продуктов

• Наличие профильного среднего профессионального образования
• Опыт работы в области кулинарии от 3 до 6 лет
• Глубокое понимание правил хранения мяса, рыбы, овощей и фруктов
• Умение прогнозировать потребность в материалах и правильно замещать продукты
• Навыки выявления недоброкачественной продукции органолептическим методом
• Способность осуществлять расчёт объемов блюд с учетом возрастных особенностей детей
• Твердые знания правил обжарки, варки, выпечки и работы с производственным оборудованием