Повар детского сада

Обязанности:

• Готовить блюда и кулинарные изделия, участвовать в составлении ежедневного меню.
• Принимать продукты из кладовой по весу, проверять их доброкачественность, правильно хранить и расходовать по назначению.
• Закладывать продукты с учётом времени приготовления, соблюдать нормы на одного ребёнка и обеспечивать гигиеническую и термическую обработку продуктов.
• Порционировать и подавать детям готовую пищу в соответствии с установленными нормами.
• Отбирать и хранить суточные пробы всего дневного рациона по требованиям СЭС.
• Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд, заготавливать продукты и овощи.
• Использовать инвентарь строго по назначению и с учётом маркировки. Обрабатывать сырые и варёные продукты на соответствующих маркированных досках и отдельными ножами.
• Процеживать рыбные и мясные бульоны.
• Поддерживать чистоту кухни, инвентаря и оборудования, проводить генеральную уборку один раз в месяц.
• Соблюдать личную гигиену, санитарные требования к приготовлению пищи и правила её подачи.